Come fare la pasta madre
Trascorsi i sette giorni in cui hai rinfrescato ogni giorno potrai iniziare ad usare la pasta madre perchè è pronta!
Come rinfrescare la pasta madre pronta
-
Questo lievito madre ha un rapporto acqua-farina di 1:2 quindi al rinfresco dovrai prendere una parte di farina e la metà di acqua: In pratica se il lievito madre da rinfrescare pesa 100 g andrà impastato sciogliendolo con 50 g d acqua e poi aggiungendo 100 g di farina.
Leave a Comment