La verdura que puede ser riesgosa después de los 60 (y las 5 que realmente protegen tu salud)

La berenjena es otra solanácea con dos caras:

• Aporta fibra, flavonoides y antocianinas, buenos para el corazón y la inflamación.
• Pero también contiene alcaloides y oxalatos que pueden:
  • agravar molestias en personas con artritis,
  • favorecer la formación de cálculos renales,
  • causar malestar si se consume cruda o muy inmadura.

Pautas para un consumo más seguro:

• Nunca comerla cruda ni en grandes cantidades.
• Cocinarla al horno, a la parrilla o salteada con aceite de oliva.
• Moderar su consumo si tienes antecedentes de cálculos renales o dolor articular.

4. Jícama: refrescante, sí… pero con una piel que no se come

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