Buñuelos de coliflor crujientes y sabrosos

• En un bol, mezcla la coliflor cocida, huevos, chile, cebollino, eneldo y ajo picado.
• Agrega el queso rallado y la harina, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Formar los buñuelos:

• Toma porciones de masa y forma bolitas o discos compactos.

Freír:

• Calienta aceite en una sartén a fuego medio-alto.
• Fríe los buñuelos 3-4 minutos por lado hasta dorar.