Desgasifica suavemente la masa.
Divide en 8 porciones iguales (aprox. 90 g cada una).
Forma pequeñas bolas y deja reposar 10 minutos.
Luego estira cada bola con rodillo hasta formar discos de:
- 15 cm de diámetro
- 4–5 mm de grosor
Coloca los discos sobre una bandeja con harina o sémola.
Déjalos reposar 15 minutos.
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