Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.
Amasa durante 8–10 minutos hasta obtener una masa:
✔ Suave
✔ Elástica
✔ Ligeramente húmeda pero no pegajosa
Si la masa está muy seca añade 1 cucharada de agua.
Si está muy pegajosa añade un poco de harina.
Paso 4: Primera fermentación
Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado.
Cubre con un paño limpio.
Deja fermentar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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