Pica finamente la cebolla y el ajo.
En una sartén amplia, añade el aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio durante 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.
Incorpora la pulpa del calabacín previamente picada en cubos pequeños. Cocina 5–7 minutos hasta que pierda agua.
Añade el tomate picado o triturado y cocina 8 minutos hasta que reduzca.
Agrega el atún escurrido y desmenuzado. Mezcla bien.
Sazona con sal, pimienta y orégano.
Cocina 3 minutos más para integrar sabores.
Retira del fuego y añade perejil fresco.
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