La Tarta Napoleón tiene origen en Europa, aunque existen varias versiones sobre su historia. La más aceptada proviene de Rusia, donde se popularizó en el siglo XIX para celebrar la victoria sobre Napoleón Bonaparte en 1812.
El pastel simbolizaba el triunfo, y sus muchas capas representaban la complejidad de la batalla. Con el tiempo, esta torta se convirtió en uno de los postres más tradicionales en Rusia, Ucrania, Polonia y otros países del este europeo.
Está inspirada en el mille-feuille francés, que también se elabora con capas de hojaldre y crema pastelera, pero la versión Napoleón suele ser más alta, más cremosa y con textura más suave después del reposo.
Hoy en día es un postre muy popular en celebraciones, cumpleaños y fiestas.
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