Sedoso, brillante, y muy versátil: se puede usar así o como base para buttercream.
🧾 Ingredientes:
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4 claras de huevo
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200 g de azúcar (1 taza)
👩🍳 Paso a paso:
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Coloca las claras y el azúcar en un bol resistente al calor.
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Lleva a baño maría, removiendo constantemente, hasta que no se sientan los granos de azúcar (aprox. 65°C).
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Retira del fuego y bate hasta que enfríe y forme picos firmes.
👉 ¡Usalo como cobertura o base para crema de mantequilla!
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