Espolvorea harina sobre la mesa. Vierte la masa con ayuda de una espátula.
Con las manos enharinadas:
- Dobla la masa sobre sí misma 3 o 4 veces
- Forma una bola suave sin presionar demasiado
No amases. Solo manipulación mínima.
Paso 4: Segunda fermentación
Coloca la masa sobre papel de hornear. Cubre con un paño y deja reposar 1 a 2 horas más hasta que aumente volumen.
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