La semilla del aguacate concentra una gran cantidad de antioxidantes (incluso más que la pulpa), fibra soluble y minerales como el potasio y el magnesio. Estos compuestos ayudan a combatir la inflamación, regular la presión arterial de forma natural y mejorar la digestión. También se le atribuyen propiedades para ayudar a controlar los picos de azúcar en sangre, lo que la convierte en una aliada para las personas con resistencia a la insulina, siempre como complemento al tratamiento médico y a una dieta equilibrada.
Eso sí, hay que saber cómo prepararla porque su sabor es muy amargo. Nunca debe comerse cruda y entera, ya que es muy dura y difícil de digerir. La clave está en deshidratarla y rallarla.
Receta 1: Polvo multiusos de semillas de aguacate
Esta es la forma más fácil y versátil de aprovecharlo. Obtendrás un polvo que puedes añadir a casi cualquier plato.
Ingredientes:
1 o 2 semillas de aguacate maduras y limpias.
Preparación:
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