Es un error guardarlo en papel film. Hay ciertas técnicas para mejorar su conservación
Atención, guía para saber como guardar los quesos. (Foto: Adobe Stock)
A la hora de conservar el queso en el hogar hay muchas más dudas que certezas. Muchas veces sobra queso o compramos de más para aprovechar una oferta o simplemente para stockearse. Siempre surge la duda si conviene guardarlo en la heladera o en la alacena. O si hay que envolverlo en papel film para que no entre en contacto con el aire. Acá vamos a revisar una guía rápida para que sepas como conservarlo correctamente.
El queso es un alimento vivo y necesita mantenerse en un lugar fresco, por eso, hay que meterlo en la heladera y sacarlo un ratito antes de comerlo para que tome temperatura ambiente.
La temperatura justa para conservar el queso cambia según el tipo. Los quesos de pasta blanda, como el queso Fresco y el queso brie, se mantienen mejor a temperaturas bajas, entre los 4 y 8 grados. Por eso, es mejor guardarlos en la parte alta de la heladera. En cambio, los quesos duros y más curados tienen que estar a una temperatura más alta, entre los 8 y 12 grados. Para esto, podés usar la parte baja o los cajones de la heladera, que son las zonas menos frías. Es clave la temperatura a la que se conserva un queso.
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