Los principales errores que se comenten al comer ajo y que impiden obtener su poder nutricional

Estos son los principales errores que se cometen al consumir ajo y que pueden afectar sus beneficios:

Consumirlo entero sin triturar ni machacar: La alicina, compuesto responsable de muchos de sus efectos positivos, solo se activa al cortar o machacar el ajo. Se recomienda dejarlo reposar 10 a 15 minutos tras cortarlo antes de consumirlo.

Cocinarlo a altas temperaturas o durante mucho tiempo: El calor intenso destruye buena parte de la alicina. Es preferible agregar el ajo al final de la cocción o cocinarlo a fuego bajo por poco tiempo.

Consumir ajo crudo en ayunas sin conocer la tolerancia personal: Puede provocar irritación gástrica, acidez o malestar estomacal en personas sensibles, por lo que se aconseja acompañarlo con otros alimentos.