La comida no es perfecta para todos. Esto es lo que hay que tener en cuenta.
1. Alto contenido de oxalato
Las batatas son moderadamente altas en oxalatos. Para la mayoría de la gente, esto no es un problema. Pero si tiene antecedentes de cálculos renales de oxalato de calcio, es posible que deba limitar su consumo.
Qué hacer: Hable con su médico. Combine las batatas con alimentos ricos en calcio (queso, yogur, leche): el calcio se une al oxalato en el intestino antes de que llegue a sus riñones.
2. Espigas De Azúcar En La Sangre (Con Una Preparación Inapropiada)
Como se mencionó anteriormente, las batatas tostadas y al horno tienen un índice glucémico más alto que las hervidas. Si tiene diabetes o resistencia a la insulina, apéguese a las batatas hervidas y siempre las combine con proteínas.
3. Problemas digestivos (si no estás acostumbrado a la fibra)
Si de repente comienza a comer grandes cantidades de fibra, puede experimentar gases, hinchazón o calambres. Comience con una porción pequeña y aumente gradualmente durante 1-2 semanas.
4. Carotenemia (inofensiva pero sorprendente)
Comer cantidades masivas de alimentos ricos en betacaroteno (incluidas las batatas, las zanahorias y la calabaza) puede volver su piel de color naranja amarillento. Esto se llama carotenemia. Es inofensivo y se desvanece cuando se reduce la ingesta.
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