No todas las patatas dulces son iguales.
| Variety | Color | Key Nutrients | Lo Mejor Para |
|---|---|---|---|
| Orange (Beauregard, Garnet) | Orange flesh | Beta-carotene (vitamin A) | Vision, immunity, skin health |
| Purple (Stokes, Okinawan) | Purple flesh | Anthocyanins (antioxidants) | Anti-inflammatory, brain health |
| White (Hannah, Japanese) | White or cream flesh | Less beta-carotene, more resistant starch | Blood sugar control, gut health |
La conclusión: Todos son saludables. Comer una variedad.
Azúcar
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