Permítanme comenzar con lo que hace que las batatas sean nutricionalmente extraordinarias.
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Una batata mediana al horno (con piel) proporciona:
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Vitamina A: Más del 400% de su valor diario (DV) – en forma de beta-caroteno
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Vitamina C: Alrededor del 25% DV
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Manganeso: Alrededor del 25% DV
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Fibra: Alrededor del 15% DV (4 gramos)
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Potasio: Alrededor Del 12% DV
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Vitamina B6: Aproximadamente 12% DV
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Antioxidantes: Incluyendo antocianinas (en variedades púrpuras) y beta-caroteno
Y sólo alrededor de 100-120 calorías.
No se trata de un almidón vacío. Este es un sistema de suministro de nutrientes.
Los principales beneficios para la salud (basados en la evidencia)
Déjame guiarte a través de lo que la investigación realmente muestra.
Frutas y verduras
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