Plata para hornear de (9×13 pulgadas; sirve 6)
- 8 oz (225g) de fideos de huevo de ancho, sin cocer
- 4 tazas de floretes de brócoli fresco picados (o 16 onzas congeladas, descongeladas y escurridas)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de leche (total o 2% para la cremosidad)
- 21⁄2 tazas de queso cheddar afilado desmenuzado, dividido
- 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Opcional : 1⁄2 taza de migas de pan o galletas trituradas para cubrir
💡 💡 Consejos profesionales:
- Los fideos debajo de los coctos por 1-2 minutos si hierven primero, terminan de hornear en la cazuela.
- Escurrir bien el brócoli: el exceso de agua hace que la cazuela se empape.
- Triture su propio queso: pre-triturado contiene agentes antiapelmazantes que no se derriten tan suavemente.
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