La espinaca también contiene magnesio, un mineral esencial que participa en cientos de funciones dentro del organismo. El magnesio contribuye al funcionamiento adecuado de los músculos y los nervios, ayuda a mantener niveles saludables de glucosa en la sangre y también participa en la producción de energía.
Otro aspecto interesante es que esta hoja verde contiene compuestos vegetales que pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo. La inflamación crónica está relacionada con diversas enfermedades, por lo que consumir alimentos con propiedades antiinflamatorias puede ser beneficioso a largo plazo.
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