La coliflor es una excelente fuente de vitaminas C, K y del complejo B, especialmente folato.
Una porción de 100 gramos de coliflor cruda proporciona aproximadamente el 77% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, un antioxidante crucial que ayuda a combatir los radicales libres en el cuerpo, fortalece el sistema inmunológico y mejora la absorción de hierro.
La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre y la salud ósea, mientras que las vitaminas del complejo B, como el folato, son importantes para la función cerebral y la producción de energía.
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