Para que el mondongo quede suave y sin olores desagradables, necesitas aplicar una combinación de limpieza profunda, pre-cocción y uso de ingredientes naturales que neutralizan el olor. Este es el paso a paso del truco:
- Limpieza profunda del mondongo
Lava el mondongo varias veces con abundante agua fría.
Luego, frótalo con limón o vinagre blanco y un poco de sal. Esto ayuda a desinfectar y a quitar parte del olor.
Deja reposar en agua con limón o vinagre por al menos 15 minutos, y vuelve a enjuagar muy bien.
- Pre-cocción con aromáticos
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