En una olla grande, lleva a ebullición agua ligeramente salada. Agrega los floretes de brócoli y coliflor y cocina durante 1-2 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retira del fuego y escurre.
En un tazón grande, mezcla los floretes de brócoli y coliflor con la cebolla roja picada, las pasas, las nueces, el tocino desmenuzado y el queso cheddar rallado, si estás usando estos ingredientes opcionales.
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