La “vena” del camarón: el detalle culinario que pocos conocen y muchos discuten

Un dato menos conocido es que el camarón también tiene otro conducto en la parte inferior del cuerpo, que corresponde a un vaso sanguíneo. Este no contiene residuos y no representa ningún inconveniente, por lo que no requiere ser retirado. La atención se centra exclusivamente en la línea dorsal, que es la que genera dudas entre los consumidores.