Por qué deberías evitar comer arroz recalentado: riesgos para la salud que muchos desconocen

Para reducir estos riesgos, los expertos recomiendan tomar algunas precauciones simples pero clave. En primer lugar, es fundamental refrigerar el arroz lo antes posible después de haberlo cocinado, idealmente dentro de la primera hora. Guardarlo en recipientes herméticos ayuda a mantener su frescura y a evitar la contaminación cruzada con otros alimentos.

Además, se aconseja no conservar el arroz cocido por más de 24 horas en la heladera. Si se decide recalentarlo, debe hacerse a una temperatura alta, asegurándose de que esté completamente caliente en todas sus partes. Sin embargo, incluso siguiendo estas recomendaciones, lo ideal es evitar recalentar arroz más de una vez.