7. Forma porciones de unos 20 g cada una (≈ 1 cucharada colmada). Haz bolitas y colócalas separadas 4–5 cm en la bandeja. Aplástalas ligeramente con la palma o el fondo de un vaso para un grosor uniforme.
8. Hornea 10–12 minutos hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro aún claro; se terminarán de asentar al enfriar. Rota la bandeja a mitad de cocción para un dorado parejo.
9. Deja reposar 5 minutos en la bandeja y pasa a una rejilla hasta enfriar por completo. Espolvorea con azúcar glas si deseas un acabado más delicado.
10. Consejo final: guarda en recipiente hermético 3–4 días. Para extra aroma, añade 1/4 cucharadita de canela o sustituye parte de la fruta por cáscara de naranja confitada.
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