Tal vez piensas: “¿No es un mito?”. Estudios como AREDS destacan luteína de vegetales naranjas para salud macular. “¿Cruda o cocida?”. Ambas, pero con grasa (aceite de oliva) mejora absorción de carotenos.
Recuerda: apoyan prevención, no curan enfermedades oculares. Siempre consulta a tu oftalmólogo.
| Nutriente Clave | En Zanahorias (por 100g) | Beneficio Potencial para Ojos |
|---|---|---|
| Beta-caroteno | 8285 mcg | Precursor vitamina A retinal |
| Luteína/zeaxantina | 256 mcg | Filtro macular |
| Vitamina C | 5.9 mg | Antioxidante corneal |
| Fibra | 2.8 g | Salud general ocular indirecta |
| Polifenoles | Variados | Antiinflamatorio |
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