Crema Catalana muy Cremosa

Para 4–6 porciones:

• 1 litro de leche entera
• 6 yemas de huevo
• 180 g de azúcar
• 40 g de maicena (fécula de maíz)
• 1 rama de canela
• Piel de 1 limón (sin parte blanca)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Para el caramelo:

• 60 g de azúcar (para quemar)

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

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