Papas a lo Pobre

1️⃣ Preparar las verduras

1. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en bastones gruesos.

   

2. Corta la cebolla en juliana.
3. Corta los pimientos en tiras.
4. Pela los ajos y aplástalos ligeramente.

💡 El corte uniforme asegura una cocción pareja.

2️⃣ Cocinar lentamente (clave del plato)

1. En una sartén amplia o cazuela baja, añade el aceite de oliva.
2. Incorpora las patatas, cebolla, pimientos y ajos en frío.
3. Sala ligeramente.
4. Cocina a fuego medio-bajo, tapado, durante 30–40 minutos, removiendo con cuidado.

✨ No deben freírse, sino confitarse lentamente.

3️⃣ Ajustar textura

• Si quieres las patatas más doradas, destapa los últimos 5–10 minutos y sube un poco el fuego.
• Deben quedar tiernas, jugosas y ligeramente doradas.

4️⃣ Añadir el huevo (opcional)

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