Paso 1: Preparar las verduras
Lava y pela la zanahoria y la patata. Ralla ambas con rallador grueso.
Ralla también el calabacín con piel.
Coloca el calabacín rallado en un colador con una pizca de sal y deja reposar 10 minutos para que suelte agua. Luego exprime bien con las manos o con un paño limpio.
Este paso es fundamental para evitar bocaditos blandos.
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