Las preparaciones en forma de “bocaditos” o “croquetas vegetales” tienen presencia en diversas culturas. En Medio Oriente encontramos falafel, en Asia existen fritters de verduras, y en Europa son comunes las croquetas vegetarianas.
La versión moderna de bocaditos vegetales surge como respuesta a la creciente demanda de recetas vegetarianas y saludables. Se popularizaron en blogs de cocina saludable y restaurantes vegetarianos como alternativa ligera a las croquetas tradicionales de carne.
Además, son una receta inteligente para aprovechar verduras que están en la nevera y evitar desperdicios.
Leave a Comment