Tortillitas de Calabacín – La Receta Deliciosa para una Comida Sencilla

Para 4 personas (aprox. 12 tortillitas):

• 2 calabacines medianos (500 g)
• 2 huevos grandes
• 100 g de harina de trigo (¾ taza)
• 60 g de queso rallado (opcional, mozzarella o parmesano)
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla pequeña rallada (80 g)
• ½ cucharadita de sal
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• ½ cucharadita de levadura química (opcional para más esponjosidad)
• 40 ml de aceite de oliva para freír

Opcional:

• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharada de pan rallado si la mezcla queda muy húmeda

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Preparar el calabacín

Lava los calabacines y rállalos con rallador grueso.

Colócalos en un colador, añade una pizca de sal y deja reposar 10–15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua.

Después, presiona con las manos o con un paño limpio para escurrir completamente. Este paso es clave para evitar tortillitas aguadas.

Paso 2: Preparar la mezcla

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