PASTEL DE ALGODÓN

🥣 Base:

• 200 g de queso crema
• 50 g de mantequilla 🧈
• 100 ml de leche

🥚 Huevos:

• 6 huevos (claras y yemas separadas)

🌾 Secos:

• 60 g de harina de trigo
• 20 g de maicena
• 1 pizca de sal

🍬 Endulzante:

• 140 g de azúcar (dividido: 40 g para yemas, 100 g para claras)

✨ Aromas:

• 1 cucharadita de vainilla
• Ralladura de limón (opcional)

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Fundir base cremosa

1. En un cazo a fuego bajo, derrite queso crema, mantequilla y leche.

   

2. Mezcla hasta obtener una crema lisa.
3. Retira del fuego y deja entibiar.

2️⃣ Añadir yemas

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