Sí, aunque suene sorprendente, el huevo —y en especial la cáscara del huevo bien tratada— es una de las fuentes más ricas, baratas y naturales de calcio biodisponible.
¿Por qué?
Porque la cáscara del huevo está compuesta en un 95% de carbonato de calcio, el mismo tipo que se utiliza en suplementos comerciales para la osteoporosis.
Además, el huevo completo aporta:
- vitamina D (en pequeñas cantidades)
- proteínas
- fósforo
- magnesio
- aminoácidos esenciales
Todo lo que los huesos necesitan para mantenerse fuertes.
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