Guiso de Pulpo con Patatas

Para 4 personas:

• 1 pulpo fresco de 1,2 kg (limpio)
• 800 g de patatas (4 medianas)
• 1 cebolla grande (200 g)
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo pequeño (120 g)
• 150 g de tomate triturado natural
• 100 ml de vino blanco seco
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce (3 g)
• ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• Perejil fresco picado
• 600 ml de caldo de pescado o agua

Opcional:

• 1 pizca de azafrán
• 1 guindilla pequeña

3️⃣ Preparación paso a paso muy detallada

Paso 1: Preparar el pulpo correctamente

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