La espinaca es uno de los vegetales más recomendados por nutricionistas debido a su alto contenido de vitaminas, minerales y antioxidantes. Sin embargo, en los últimos años han aparecido mensajes que aseguran que la espinaca puede causar problemas de salud, especialmente en los riñones, el estómago o las articulaciones.
Los médicos aclaran que la espinaca no es un alimento peligroso para la mayoría de las personas, pero sí contiene ciertos compuestos naturales que, en algunos casos, pueden provocar molestias si se consume en exceso o si existe alguna condición previa.
Como ocurre con muchos alimentos, el efecto depende de la cantidad, la frecuencia y la salud de cada persona.
1. La espinaca contiene oxalatos
Uno de los puntos más mencionados por los especialistas es que la espinaca tiene oxalatos, sustancias naturales presentes en muchas plantas.
En algunas personas, el consumo elevado de oxalatos puede favorecer la formación de cálculos renales, especialmente si ya tienen tendencia a padecerlos.
Esto no significa que comer espinaca cause piedras en los riñones, sino que quienes tienen antecedentes deben moderar su consumo.
Cocinar la espinaca puede reducir parte de los oxalatos.
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