Para preparar este delicioso helado casero, necesitarás:
1 taza de pulpa de maracuyá (puede ser fresca o congelada, con o sin semillas) 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g) 1 lata de crema de leche o nata para montar (aprox. 200 g) ½ taza de leche entera 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional, pero realza el sabor) 2 claras de huevo (para darle más aire y cremosidad) 3 cucharadas de azúcar
Paso a Paso para un Helado de Maracuyá Extra Cremoso
1. Preparar la pulpa de maracuyá
Si usas maracuyá fresco, corta la fruta por la mitad y retira la pulpa con una cuchara. Puedes decidir si quieres colar las semillas o dejarlas para un toque crujiente. Si usas pulpa congelada, solo descongélala antes de empezar.
2. Mezclar la base del helado
En un bowl grande, mezcla la pulpa de maracuyá con la leche condensada y la crema de leche. Agrega la esencia de vainilla y la leche entera, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Esta combinación aportará la textura sedosa y el sabor inconfundible del maracuyá.
3. Montar las claras a punto de nieve
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