Osobuco a la Olla, Como se Hacía antes ¡Receta de la Abuela!😋

Comenzamos haciendo unos cortes en el borde de las rodajas del osobuco, para evitar que se deforme la pieza y quede plana.
Luego lo pasamos por un poco de harina a cada rodaja para luego sellarlo en la cacerola.
Ahora sí, en una olla con un poco de aceite de oliva sellamos las rodajas de ambos lados, hasta que doren y a fuego máximo. Una vez doradas, las retiramos y reservamos.
Nuevamente en una olla amplia rehogamos las cebollas, los dientes de ajo, el puerro y la zanahoria.
Una vez que transparenten las cebollas, le añadimos los tomates maduros sin piel y sin semillas. Luego rehogamos unos 5 minutos más.

Post navigation