Mondongo sin olor: 5 trucos que SÍ funcionan (y cómo dejar tu cocina fresca) 🍋🧼🌿

• Omitir el blanqueado: aumenta olor y caldo turbio. → Haz un blanqueado rápido y vuelve a cocer con aromáticos.

• Enjuague insuficiente: deja sabores residuales. → Doble enjuague y frota con limón.

• Hierbas en exceso: pueden amargar. → Dosifica: 1-2 hojas de laurel, 2 clavos, 6–8 granos de pimienta.

• Fuego bajísimo todo el tiempo: no extrae impurezas. → Hierva inicial controlada y luego fuego medio-bajo.

8) Base lista, ¿y ahora qué? 3 ideas deliciosas

« Previous Next »

Previous page Next page