Mondongo sin olor: 5 trucos que SÍ funcionan (y cómo dejar tu cocina fresca) 🍋🧼🌿

1. Remojo prolongado (4–12 h): Corta el mondongo en trozos manejables. Cúbrelo con agua fría en un bowl grande. Cambia el agua 2–3 veces.

2. Frotado con sal y ácido: Enjuaga. Frota con sal gruesa + limón o vinagre (crea una “exfoliación” suave que ayuda a desprender grasa y olor). Deja 15–20 min.

3. Doble enjuague: Enjuaga muy bien con agua fría hasta que se vea más claro.

4. Chequeo visual: Si hay zonas amarillentas o membranas, retíralas con cuchillo romo.

Pro tip: Si tu cocina es pequeña, realiza el frotado en un recipiente con tapa para minimizar aromas.

3) Blanqueado que marca la diferencia

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