Remojo: La noche anterior, coloca el alpiste en un recipiente con abundante agua y déjalo remojar durante 8-12 horas. Este paso es crucial para activar sus enzimas y eliminar antinutrientes.
Lavado: Por la mañana, desecha el agua del remojo y enjuaga muy bien el alpiste con agua fresca. Debes lavarlo hasta que el agua salga clara.
Licuado: Coloca el alpiste remojado y lavado en la licuadora con el litro de agua fresca. Licúa durante 2-3 minutos a máxima potencia.
Colar: Vierte la mezcla en una bolsa de tela para leches vegetales (o un colador muy fino con una gasa) y cuela, exprimiendo bien para extraer toda la leche. La pulpa sobrante la puedes desechar o usar en otras preparaciones.
Endulzar: Endulza al gusto con miel de abeja, canela o vainilla. Importante: Nunca uses azúcar blanca refinada, ya que neutraliza las enzimas y los beneficios de la leche.
Uso adecuado: Puedes tomarla en ayunas para empezar el día con energía, o calentarla ligeramente por la noche para tomar antes de dormir. Consérvala en el refrigerador y consúmela en un máximo de 3 días.
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