Beneficios reales como especia
El beneficio más seguro del clavo está en la cocina. Su sabor intenso permite preparar bebidas y comidas con más aroma sin depender tanto de azúcar, jarabes o saborizantes artificiales.
Puede usarse en infusiones suaves, compotas de frutas, avena, guisos, arroz, carnes, té especiado o postres caseros. También combina bien con canela, jengibre, naranja, limón, vainilla y nuez moscada.
Cuando se usa como parte de una alimentación equilibrada, el clavo puede sumar compuestos vegetales interesantes. Pero su efecto no debe exagerarse: una especia no compensa una dieta pobre, falta de sueño, sedentarismo o enfermedades sin tratar.
Infusión suave de clavo
Una forma sencilla de usarlo es preparar una infusión ligera.
Ingredientes:
- 1 taza de agua caliente
- 1 o 2 clavos de olor
- Canela o limón, opcional
- Miel opcional, solo en mayores de 1 año
Preparación:
Calienta el agua, apaga el fuego y agrega los clavos. Deja reposar entre 5 y 8 minutos. Retira los clavos antes de beber. No hace falta preparar una bebida muy concentrada ni tomarla varias veces al día.
Esta infusión puede ser agradable después de comer o en días fríos, pero no debe verse como tratamiento para enfermedades.
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