Las moras destacan por su perfil nutricional excepcional. Cada 100 gramos aportan apenas 39 calorías, pero vienen cargadas con 6.6 gramos de fibra dietética (más del 25% de la ingesta diaria recomendada), 15 mg de vitamina C y una impresionante concentración de antocianinas que puede alcanzar los 200 mg.
Lo que realmente distingue a estas frutas es su matriz fitoquímica única. Las antocianinas, responsables de ese color púrpura intenso, no son solo pigmentos bonitos. Son potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres en nuestro cuerpo, actuando como un escudo protector contra el envejecimiento celular. Además, contienen ácido elágico (hasta 50 mg por cada 100 g) y quercetina, compuestos que trabajan en sinergia para multiplicar sus efectos beneficiosos
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