Lo que realmente distingue a estas frutas es su matriz fitoquímica única. Las antocianinas, responsables de ese color púrpura intenso, no son solo pigmentos bonitos. Son potentes antioxidantes que neutralizan los radicales libres en nuestro cuerpo, actuando como un escudo protector contra el envejecimiento celular. Además, contienen ácido elágico (hasta 50 mg por cada 100 g) y quercetina, compuestos que trabajan en sinergia para multiplicar sus efectos beneficiosos
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