Como con cualquier alimento, el exces.o o la mala preparación de la yuca puede tener efectos secundarios:

• • ​Aumento de peso (si te excedes): Al ser calóricamente densa, comerla en exceso (especialmente frita) puede provocar un aumento de peso no deseado.
  • ​El peligro de la yuca cruda (Cianuro): Este es el punto más importante. La yuca contiene compuestos llamados glucósidos cianogénicos, que pueden convertirse en cianuro si se consume cruda.

​ Nota vital: Nunca, bajo ninguna circunstancia, se debe comer yuca cruda. Existen dos tipos de yuca: la dulce (la que compramos habitualmente) y la amarga (que requiere procesos industriales para eliminar las toxinas). La yuca dulce de supermercado es segura, pero siempre debe pelarse y cocinarse completamente (hervida, al horno o frita) para eliminar cualquier rastro de toxina.

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