La verdura que puede ser riesgosa después de los 60 (y las 5 que realmente protegen tu salud)

El chayote suele estar subestimado, pero es una joya para mayores de 60:

• Rico en luteína y zeaxantina, protege la vista y también al cerebro.
• Aporta vitamina C, potasio, ácido fólico y magnesio, fundamentales para:
  • huesos fuertes,
  • vasos sanguíneos sanos,
  • buena función muscular y nerviosa.
• Bajo en calorías y rico en fibra, favorece la digestión y ayuda a mantener un peso saludable.

Formas de consumo:

• En ensaladas crudas (bien lavado y pelado si se desea).
• Al vapor, hervido o salteado, incorporado a sopas y guisos.
• Combinado con aceite de oliva o aguacate para mejorar la absorción de vitaminas.

Verduras que pueden ser un problema después de los 60 (y cómo manejarlas)

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