La verdura que puede ser riesgosa después de los 60 (y las 5 que realmente protegen tu salud)

El brócoli es uno de los vegetales más completos para el adulto mayor:

• Contiene sulforafano, un compuesto natural:
  • antioxidante,
  • antiinflamatorio,
  • protector frente a la resistencia a la insulina.
• Ayuda a regular el azúcar en sangre, clave si tienes prediabetes o diabetes tipo 2.
• Aporta protección al sistema cardiovascular y al cerebro, ayudando a mantener la mente más clara y la energía más estable.

Para aprovecharlo mejor:

• Cocinar al vapor 3–5 minutos o saltearlo ligeramente.
• Evitar hervirlo demasiado tiempo, porque se pierden muchos beneficios.
• Combinarlo con ajo (rico en alicina) y aceite de oliva potencia el efecto del sulforafano.

3. Remolacha: motor natural de la circulación y la energía

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