Qué le pasa a tu cuerpo si comes Rabo de Vaca

A la hora de prepararlo, siempre surge la misma duda: ¿Qué es mejor, cocinarlo rápido en una olla a presión o dejarlo a fuego lento durante horas?

La cocción lenta es mil veces mejor, ya que es la única forma de lograr que el colágeno duro se rompa y se transforme en una gelatina suave y fácil de digerir, liberando absolutamente todos los minerales directamente en el caldo.