- Alto contenido proteico.
- Elevada cantidad de calcio.
- Bajo nivel de lactosa debido a su maduración prolongada.
- Sabor intenso que permite usar pequeñas cantidades.
Gracias a su proceso de curación, muchas personas lo digieren con mayor facilidad que otros quesos más frescos.
En el contexto de CUIDA TU SALUD, el parmesano puede ser una herramienta eficaz cuando se utiliza como complemento: rallado sobre vegetales, sopas o platos ricos en fibra.
Cómo consumir correctamente estos quesos después de los 50
La clave no está en comer grandes cantidades, sino en hacerlo de manera inteligente.
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