La “vena” del camarón: el detalle culinario que pocos conocen y muchos discuten

En términos de higiene alimentaria, limpiar y desvenar los camarones es una buena práctica general. Aunque no sea estrictamente necesario desde el punto de vista sanitario, sí contribuye a eliminar restos de arena o partículas que puedan afectar la calidad del plato. Para personas con sensibilidad digestiva, retirar la “vena” puede evitar molestias leves y mejorar la digestión.