Sopa para reducir el colesterol malo

4 tazas de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
1/2 taza de leche de coco
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y saltea hasta que este transparente. Agrega el ajo, el pimiento, el jengibre, el comino y el pimentón dulce y saltea durante 2 minutos más.