La cebolla morada destaca por su alto contenido en:
- Antocianinas (responsables de su color púrpura)
- Quercetina (antioxidante potente)
- Compuestos azufrados
- Fibra y vitaminas
Estos elementos le otorgan propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas .
Además, contiene más antioxidantes que otras variedades de cebolla, lo que la hace especialmente beneficiosa para la salud .
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