La calabaza contiene una buena cantidad de fibra dietética, especialmente del tipo soluble, lo que ayuda a ralentizar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto evita picos de azúcar después de las comidas, beneficiando especialmente a personas con diabetes tipo 2 o resistencia a la insulina.
🔸 Consejo: Incorporar puré de calabaza en sopas o batidos sin azúcar puede ser una excelente forma de mantener estables los niveles de glucosa.
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